油中含丁香油酚、乙酞丁香油酚、没食子棘酸等多种芳香物质

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　　这是一款15分钟便可快手做出的欧洲圣诞经典热饮，集暖身、养颜、解决剩酒等多种优点于一身。众所周知，欧洲的圣诞节有饮热葡萄酒的习俗，每年圣诞前后，欧洲各地的圣诞市场上，随处可见一桶桶冒着热气，浮着橙子、柠檬的热葡萄酒，透着柑橘类水果的清新，混着众多香料的香气，在寒冷的空气中有着让人无法抵抗的魔力。过去，当葡萄酒变质走味后，人们发现透过添加一些辛香料、糖份加热煮过之后，变质的酒就能再度被饮用。后来这种香料热葡萄酒逐渐演变成冬天的饮料，特别是在圣诞节期间，这种饮料成了许多欧洲国家的经典节庆饮品。

　　

　　在法国这个美酒的国度，圣诞市场上卖的圣诞热饮不但有香料热红酒、热白葡萄酒，还有热玫瑰酒，热苹果酒......

　　话说很多人都知道香料热红酒，却没见过香料热白葡萄酒。其实法国圣诞市场上卖的热葡萄酒（Vin chaud）以红葡萄酒居多，但也有白葡萄酒，有些地方是同样的价格卖两种热葡萄酒，红（Vin chaud rouge）或白（Vin chaud blanc）任君选择。葡萄酒煮过以后酒精挥发了大半，加入柑橘类水果后清新香甜的味道非常好入口，哪怕不喝酒的人也很容易接受。在寒冷的天气里，热辣辣的捧在手上温暖无比，喝进肚子立马暖到脚趾头。热葡萄酒简单易做，实在是懒人寒冬理想的养颜饮品，从开始动手到喝到嘴里时间不超过15分钟；材料简单，价格实惠，在圣诞市场买一杯的钱可以在家煮一锅了；酒精浓度、香料浓度及糖份按自己口味调整，爱怎么喝就怎么调；还可以把家里喝不完又或味道不佳的葡萄酒解决掉。每次懒人在家动手，满屋子都飘着葡萄酒、柑橘类水果与香料混合的香气。在严冬的晚上喝上一杯，睡觉也睡得特别沉实。我们先不说葡萄酒对养颜的功效，单单喝完能睡个好觉，什么都比不上睡眠充足来得养颜，不是么？

　　

　　圣诞的脚步临近了，懒人们给自己做杯香料热白葡萄酒吧，花15分钟就能暖身、养颜、解决剩酒，不出家门就能品尝到欧洲冬季的经典热饮，体会异国的圣诞气氛。

　　香料热白葡萄酒（4杯·准备时间5分钟·烹调时间10分钟）

　　材料：

　　白葡萄酒1瓶750毫升

　　水150毫升

　　柠檬1/2个

　　柳橙1/2个

　　

　　香料：

　　肉桂粉cannellemoulue1茶匙

　　肉桂枝bâton de cannelle1根

　　丁香clous de girofle6颗

　　肉豆蔻粉noix de muscade moulue1/2茶匙

　　姜粉gingembre moulu 1/2茶匙

　　八角badiane d'anis étoilé1颗

　　调料：

　　糖60克（根据个人口味增减）

　　做法：

　　

　　1.把橙子和柠檬切片

　　2.白葡萄酒开瓶倒进锅里，加水，加入橙子片、柠檬片和所有香料

　　3.加热葡萄酒至快要沸腾，改小火，让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟，关火，加糖。趁热饮用。

　　

　　傻瓜版懒人省力开瓶法示意图

　　关键是倒数第二张图——拔瓶塞时请各位力气不够的懒MM们用双腿夹紧瓶身，手提开瓶器用力往上拔，轻而易举就拔出来了！

　　

　　懒人小TIPS：

　　1.白葡萄酒不必买贵的，哪个便宜拿哪个，但也不要拿最次等的。我买的基本是2到3欧一瓶（合二三十人民币）

　　2.香料最关键的是肉桂粉和丁香，其他没有的可以不放。

　　3.由于圣诞市场卖的热葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的，里面的水果是切块的；而我们在家做前后只加热10分钟左右，因此水果要切片

　　4.喜欢酒精味重的减少加热时间，不能喝酒的则多煮一下

　　5.热葡萄酒一次喝不完，等再喝的时候重新加热即可。

　　

　　懒人题外话：香料小扫盲（资料收集整理自互联网）

　　丁香

　　丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，是名贵的香料，可以人药，也可以作为高档调味品用于菜肴。因其花蕾由花托合抱而成，宛若鸡舌，故古时名日“鸡舌香”。丁香原产印尼马鲁古群岛，目前世界上产量最高的地方则是非洲坦桑尼亚的桑给巴尔，故桑给巴尔又有“丁香之岛”的美称。丁香花蕾中含丁香油，油中含丁香油酚、乙酞丁香油酚、没食子棘酸等多种芳香物质。现代药理研究显示，丁香有明显的抗菌作用。它的乙醚浸出液或水溶液对致病真菌、结核杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，能治疗多种疾病。丁香可促进胃液分泌，对胃粘膜的损伤有保护作用，还有止泻、利胆作用，可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。用少量丁香油滴人龋齿腔，可以减轻牙痛。另外，丁香的酒精浸出液对体癣及足癣有较为确切的疗效。丁香的制剂有丁香浸膏溶液，用于胃寒呕吐、胃脱胀痛、呢逆、肠鸣，腹痛、泄泻等症。丁桂散，用丁香、肉桂等量粉碎成细粉，过筛混匀而成，放于膏药内贴于患处，可治疗寒性的腹 痛、腰痛、关节痛等。由于丁香香味高雅、浓郁，国内许多传统名菜，如符离集烧鸡、德州扒鸡等都用它作为调味香料。加入丁香烧的鸡，香味浓郁，让人胃口大 开，馋涎欲滴，称得上是调料中之珍品，可谓药食俱佳。

　　

　　肉豆蔻

　　肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚；我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，还可作调味品、工业用油原料等。

　　

　　豆蔻是豆蔻树的果实。豆蔻树的树叶很繁盛，叶片为长卵形，跟月桂树的叶子很想像，叶面呈黑灰色，反面颜色较淡。树的分枝很多，花小，色淡黄，呈钟形。豆蔻果实有点像杏，呈圆形，颜色为柠檬黄到淡褐色。成熟时果实会裂开，露出里面一层鲜艳的膜，这些网状条纹内膜（其实应称为假种皮）即是肉豆蔻。在肉豆蔻里面的核才是豆蔻。豆蔻的风味特征比较温和，略带甜味。豆蔻的风味比肉豆蔻更强烈一些，而且还带有较为明显的苦味，但肉豆蔻却略有点辣味。

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